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冬季如何选择健康饮食

时间:2020-01-05浏览数:336

营养表示,冬季气候寒冷,阴阳起伏。人体受低温影响,生理机能和食欲都会发生变化。因此,合理调整饮食结构,保证人体必需营养素的充足,提高机体的抗寒能力和功能是十分必要的。
  在冬天,营养应该建立在增加热能的基础之上,多吃富含碳水化合物和脂肪的食物是合适的。对于老年人,脂肪摄入量不能过多,以免诱发老年人的其他疾病,而应摄取足够的蛋白质,因为蛋白质分解增强,人体容易出现负氮平衡。蛋白质的供给在总热量的15到17英寸时比较好。所提供的蛋白质应以优质蛋白质为基础,如瘦肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆类及其制品。蛋白质不仅易于消化吸收,而且富含必需氨基酸,营养价值高,能提高人体的耐寒性和抗病性。
冬季也是蔬菜的非季节,蔬菜数量少,品种单调,绿叶蔬菜相对减少,可以吃一些土豆,如甘薯、土豆等。它们富含维生素C、维生素B,特别是维生素A缺乏,甘薯也含有更多的胡萝卜素。吃更多的土豆,不仅可以补充维生素,而且还可以清除内部热量,消除犬瘟热。此外,除了白菜,我们还应该选择卷心菜、萝卜、白萝卜、胡萝卜、豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜富含维生素。只要改变品种,合理搭配,或补充人体维生素。冬季寒冷也会影响人体的营养代谢,使各种营养素的消耗增加到不同程度。


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